El uso del ají, ají contra el cáncer, ají en masajes para producir calor

Los ajíes rojos son muy ricos en vitamina C. Son muy altos en potasio y también en magnesio y hierro

Las hojas de ají calentadas y untadas de grasa, usadas en aplicaciones, se emplean para eliminar forúnculos e inflamaciones ganglionares y, puestas sobre el abdomen, se utilizan como emenagogos

• Los ajíes crudos son más digeribles que los cocidos y además favorecen la digestión al estimular los jugos gástricos y biliares
• Dentro de las propiedades adecuadas del pimentón para el aparato digestivo hay que mencionar también sus propiedades antidiarreicas
• Por su alto contenido en agua resultan muy adecuados en dietas de adelgazamiento, siempre y cuando los coma crudos, en ensalada, combinados con tomate, lechuga, cebolla, etc.
• Existen cremas que contienen capsaicina, que extraen del ají, para aplicarlas en uso externo, en el tratamiento del dolor o afecciones de la piel, como la psoriasis, el herpes , etc.
• http://www.epasa.com/siete/05222005/medicina.html

Uno de los atributos del ají es su sabor fuerte y picante...

...y es por este motivo que se le conoce tanto. Es un sabor que despierta el sentido del gusto, diferente a lo ácido, dulce, amargo o salado. Es un atributo buscado en muchos platos. En muchos lugares del mundo el picante es muy aceptado porque realza los sabores insípidos de los alimentos básicos.
http://yanuq.com/Articulos_Publicados/el_aji.htm

El uso del ají está mas orientado al empleo de las hojas, fruto y semillas

Las hojas frescas en Cuba, Haití y Honduras, son empleadas en cataplasmas y además actúan como resolutivas en Costa Rica, Cuba, Haití y Honduras. En la Amazonía brasileña las hojas o frutos son empleados como cicatrizantes y anti inflamatorios de las lesiones de la piel y cortaduras. En la Amazonía peruana las hojas untadas con aceite se aplican sobre abscesos abiertos. Las hojas en decocción son empleadas en Honduras contra el asma y enfermedades respiratorias. Esta decocción en aplicaciones externas, es señalada contra dolores reumáticos en Cuba, Honduras y Perú
http://www.chlorischile.cl/mozambique/AJI.htm

Ají y sexo

Al comer ají, engendra efectos fisiológicos en nuestros cuerpos (por ejemplo, sudaremos, ritmo del corazón aumentado y circulación mejorada) eso es semejantes a esos experimentó al tener relaciones sexuales. La capsaicina que ellos contienen es responsables de los efectos y es también un aliviador bueno de dolor. Otro efecto informado cuando comemos ají son una irritación de los genitales y tracto urinario que podría sentiremos semejante al entusiasmo sexuales.
http://health.howstuffworks.com/aphrodisiac3.htm

Aji picante contra el cáncer

La capsaicina, un componente de los chiles jalapeños, puede matar a las células cancerosas al atacar a sus mitocondrias, las partes de las células que se encargan de generar su energía. Los latinos siguen teniendo tasas muy bajas de detección y diagnóstico temprano de los tipos de cáncer más comunes, cuando aún pueden ser tratados y curados. Entre ellos destacan el cáncer de seno, colon, pulmón, próstata, recto y cuello uterino.
http://www.adaptogeno.com/svms/noticias/noticia212.asp

Los ajíes rojos son muy ricos en vitamina C y provitamina A

Los ajíes verdes (tienen ese color por que se los corta antes que maduren) o amarillos tienen menos vitaminas que los rojos. También la pimienta que nos proporciona el picante es una fuente de muy abundante en vitaminas B y vitamina B6 principalmente. Son muy altos en potasio y también en magnesio y hierro.

El ají seco, quemado a fuego lento, se usa para fumigar las habitaciones. El fruto fresco, partido y puesto en contacto con la piel, es rubefaciente. El aceite se aplica en pequeñas cantidades sobre la piel que rodea una úlcera varicosa (no sobre la úlcera) para reducir el flujo sanguíneo en la zona tratada. Las compresas y emplastos de ají se utilizan como antirnitante, para aumentar el flujo de la sangre en la zona tratada y para calmar dolores reumáticos, de torceduras y de hematomas; además se emplea para eliminar la rigidez muscular. Las hojas de ají calentadas y untadas de grasa, usadas en aplicaciones, se emplean para eliminar forúnculos e inflamaciones ganglionares y, puestas sobre el abdomen, se utilizan como emenagogos. Son aplicadas en masajes para producir calor y de este modo aliviar a personas con lumbagos, artritis o tortícolis. En dosis excesivas puede producir hipotermia y choque anafiláctico en individuos susceptibles.

Los pimientos y el dolor

El pimentón y los pimientos picantes , por su contenido en salicilatos y capsaicina, poseen propiedades analgésicas, siendo muy adecuados para calmar los dolores de las enfermedades reumáticas, neuralgias o dolores postoperatorios. Un remedio popular externo consiste en mezclar pimentón con un poco de sal y disolverlo en agua. Colocándolo con una gasa encima de las articulaciones doloridas durante una hora, más o menos, nos aliviará del dolor. Existen cremas que contienen capsaicina para aplicarlas en uso externo, en el tratamiento del dolor o afecciones de la piel, como la psoriasis, herpes, etc. si bien producen algunas veces reacciones adversas y debe utilizarse con prudencia, evitando especialmente el contacto con los ojos que produce un intenso dolor. Una manera mejor de conseguir sus efectos es ingiriendo estos alimentos en nuestras comidas. Los pimientos picantes se han utilizado y se siguen utilizando ampliamente como remedios naturales. Se emplean en casos de congestión bronquial, como expectorantes para librar los pulmones de mucosidades, artritis, etc. Estudios recientes llevados a cabo en Estados Unidos demostraron, en un estudio llevado a cabo sobre ratones enfermos de cáncer de próstata, que dosis elevadas de capsaicina redujeron el desarrollo de las células cancerosas . Según Hiley, un portavoz de la Organización para el Cáncer de Próstata en el Reino Unido, esta substancia podría ser incorporada a nuevos medicamentos para el tratamiento del cáncer en un futuro próximo. Sin embargo el mismo portavoz, advirtió que el estudio se encuentra en su fase inicial y que no debe abusarse del consumo de pimientos picantes o chiles, que, según algunos investigadores, es el responsable del elevado número de cánceres de estómago en la India y México.
http://www.botanical-online.com/pimimientos.htm

Libros acerca del aji, chiles y pimientos

Chiles Autor: Patricia Quintana El chile es el alma de la cocina mexicana. Patricia Quintana presenta aqui diversas recetas entre cuyos ingredientes destaca el chile en sus diversas variedades y presentaciones: chiles frescos como el serrano, que da un picor explosivo a las salsas crudas o cocidas; el poblano con su piel verde y brillante; chiles mora morita, pasilla oaxaqueno y chipotle meco que provienen de distintas variedades de jalapenos; el pasilla o mulato con sus sabores aciruelados; el ancho de gusto suave y perfume aterciopelado...	Chiles Y Pimientos Autor: Emoke Ijjasz Si se quiere dar a nuestra comida un toque de exotismo, podemos hacer uso de las guindillas o de la pimienta roja que se obtiene del pimiento dulce bien maduro, una vez se ha secado y molido. La cocina árabe y oriental hacen un uso muy habitual de estas especias que, ademas de darle un toque muy colorido a las comidas, incrementan su sabor y despiertan el apetito, manteniendo al mismo tiempo todas sus propiedades alimentarias. Aunque hay que recordar el uso de estos preparados con estómagos sensibles. El pimenton o pimienta de cayena parece resultar efectiva en la cicatrización de las úlceras. La razón parece ser que esta substancia incrementa la producción de mucus que recubre la mucosa intestinal protegiéndola. Se puede añadir esta esta especia a las comidas u optar por el uso de 1 cápsula durante las 3 comidas principales. http://www.botanical-online.com	El Poder Curativo De Los Pimientos Autor: Dave Dewitt, Melissa T. Stock, Kellye Hunter Aunque le guste las comidas picantes, la mayoría de los médicos no conocen las propiedades terapéuticas que tienen los chiles . . . Además de incluir muchas recetas en su libro, los autores de El poder curativo de los pimientos han realizado una labor colosal al compilar información medicinal acerca de los chiles, y presentarla de forma fácil de leer y entender. Mejore la circulación sanguínea. Defiéndase del resfriado. Ayude la digestión. Incremente el metabolismo. Baje el nivel del colesterol. Alivie el dolor. El sabor picante de los pimientos tiene millones de fanáticos. Sin embargo, éstos suelen desconocer los cuantiosos beneficios terapéuticos que poseen los pimientos. Ahora, los autores de El poder curativo de los pimientos nos acaparan la atención con una abundancia de detalles científicos y médicos. Asimismo, nos brindan testimoniales de individuos que han sacado provecho de los maravillosos y saludables beneficios que da una vida basada en el pimiento. De hecho, los autores nos muestran cómo diversas culturas han tenido conocimientos del poder del pimiento por mucho tiempo, y por ende, le ofrecen al lector docenas de recetas terapéuticas para el alivio de una asombrosa cantidad de dolores y malestares físicos. En estas páginas, el lector encontrará datos picantes e interesantes acerca del mundo de los pimientos. Además, los autores han añadido una sabrosa selección de recetas picantes y saludables que nos conducen a la buena salud y a una vida sana.	Recetas nutritivas que curan Autor: James F. Balch Este libro está dividido en tres partes. La primera parte se refiere a diversos tipos de nutrientes, suplementos alimentarios y hierbas que se encuentran en las farmacias y en las "health food stores". La segunda parte describe problemas de salud comunes, desde abscesos hasta vitíligo, pasando por cáncer y muchisimas otras enfermedades, y menciona los suplementos que ayudan a combatirlos. La tercera parte sirve de guia para el uso de remedios y terapias tradicionales que se pueden utilízar junto con una programa nutricional. Además de lo anterior, el libro contiene útiles pruebas de autodiagnóstico y cuadros que profundizan en una gran variedad de temas. También incluye las últimas teorias y resultados de estudios en torna al tratamiento del envejecimiento, la enfermedad de Alzheimer, la fatíga crónica, la endometriosis, la fibromialgia, el HIV y el AIDS (SIDA), la infertilidad, los problemos inflamatorios del intestino, la osteoporosis y muchisimas otras dolencias. Escrita en un estilo fácil de entender, esta nueva edición sin duda se convertirá en un recurso indispensable para que usted y su familia gocen de una buena salud.

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